¿Te encanta experimentar en la cocina? Hoy te traemos una receta fácil, deliciosa y diferente: el Gamjajeon, o tortilla de patata coreana. Crujiente, sabrosa y perfecta como aperitivo o acompañamiento. ¡Toma nota y no pierdas esta receta! 🤗
Ingredientes (para 2 tortitas):
- 1 patata grande
- 1 cdta de maicena
- 1 cda de cebollino fresco picado
- 1 cdta de ajo en polvo
- ½ cdta de sal
Preparación:
- Ralla la patata:
- Pela y ralla la patata. Colócala en un trapo de cocina y exprime para eliminar toda el agua posible.
- (Tip: los coreanos separan el almidón del agua y lo reincorporan, te contamos más abajo).
- Mezcla y da forma:
- Combina la patata rallada con la maicena, cebollino, ajo en polvo y sal.
- En una sartén caliente con un poco de aceite, forma tus tortitas y presiona con una cuchara para que queden finas y compactas.
- Dóralas:
- Cocina a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Sirve con salsa Choganjang:
- Mezcla 2 partes de salsa de soja, 1 parte de vinagre de arroz y ½ parte de aceite de sésamo. Decora con semillas de sésamo tostadas.
Tips Coreanos:
- El agua que exprimes de las patatas contiene almidón. Déjala reposar 30 minutos, separa el agua y reincorpora el almidón a la mezcla. ¡Le da un toque aún más auténtico!
- Hazlas finitas para que queden bien crujientes.
Con esta receta tienes el aperitivo perfecto para sorprender en tu próxima comida. ¿Te atreves a probarla? Síguenos para más recetas internacionales llenas de sabor. 😎
Deja una respuesta