¿Buscas una receta deliciosa y reconfortante para disfrutar al aire libre? Este cuenco de carne asada, inspirado en la cocina japonesa, es ideal para acompañar una buena charla y ambiente festivo en el campamento. 🏕️✨
Ingredientes:
Para la carne asada:
- 500 g de carne en bloque
- Sal y pimienta (o especias de tu elección)
- 1 yema de huevo
- Arroz blanco cocido
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake (o vino blanco seco)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cm de pasta de ajo (o 1 diente rallado)
Preparación:
- Dorar la carne:
- En una sartén de hierro bien engrasada, cocina la carne durante 1 minuto por cada lado hasta que esté dorada.
- Cocción al vapor:
- Añade un poco de agua a la sartén y cocina al vapor durante 1 minuto más, hasta que el líquido se evapore.
- Reposo de la carne:
- Envuelve la carne en dos capas de papel aluminio y deja que repose durante 30 minutos para que se termine de cocinar con el calor residual.
- Preparar la salsa:
- Mientras la carne reposa, mezcla todos los ingredientes de la salsa en una sartén y caliéntalos ligeramente para integrar los sabores.
- Montar el plato:
- Corta la carne en rodajas finas y sírvela sobre un cuenco de arroz blanco. Añade la salsa por encima y corona con una yema de huevo para un toque extra cremoso.
Consejo Especial:
El truco para que la carne quede jugosa y deliciosa es el paso del reposo. Además, cocinar al vapor con un poco de agua evita errores y asegura un resultado perfecto.
Este plato combina la intensidad de la carne asada con la suavidad del arroz y la riqueza de la salsa, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa. 🌟 ¡Prepáralo y disfruta de una comida de campamento inolvidable!
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